وصفة حمام بالتمر واللوز المغربيّة

دقيت بابكم وجايبة معايا هدية من جارتنا المغربيةّ... حمامة زينتها تمر ولوز وبالصلصة مسقيّة

👩‍👧‍👦 أشخاص: 4

⏲️ زمن الإعداد: 15 دقيقة

🥧 الطهي: 30 دقيقة

🛒 المقادير:

2 حمام منظفين مليح

1 بصل مقصوص طرنشات

1 فص ثوم مهرس

1/2 زبدة

1 ورقة رند

1 رشة عود قرنفل

1 رشة ملح

1 كوب ماء

250 غرام تمر مفوّر من غير قلوب

100 غرام لوز محمّر

100 غرام جلجلان محمّر

2 زيت

1 رشة كمون

1 رشة قرفة

1 رشة زنجبيل

1 رشة زعفران

2 مستكة

1 رشة فلفل أكحل

1 عسل

🧾 طريقة التحضير:

1 - قلّي في طنجرة: زيت + البصل + الثوم + عود القرنفل + التوابل + الحمام
2 - زيد معاهم: الماء + الرند وخلي الطنجرة تغلي مدّة 20 دقيقة
3 - حطّ في مقلى: زبدة + عسل + زنجبيل، القرفة، المستكة + التمر + ملح
4 - هبط المقلى مالغاز دوب ما يبدى التمر يسيل
5 - دبارة اليوم حضرت ما عليك كان تحط الحمام وفوقها الصلصة
6 - زيد حطّ التمر المعسل وأعمل رشة جلجلان وفوقها رشة لوز

👨‍🍳 نصيحة الشاف :

مع صحن الحمام تنجم تعمل روز مفوّر وصحة وبالشفاء