طريقة تحضير خلية نحل المغربية

تعدّ خلية النحل من أشهر الأطباق في الدول العربية، كما تعرف في المغرب بتسمية الشهدة، وهي عجين محشوة بالجبن الأبيض تقدّم ضمن الحلويات المنزلية

👩‍👧‍👦 أشخاص: 8

⏲️ زمن الإعداد: 15 دقيقة

🥧 الطهي: 25 دقيقة

🛒 المقادير:

2.5 كأس فارينة

3 ملعقة طعام مسحوق حليب

8 قطع جبن أبيض

1 أبيض بيضة

1 ملعقة قهوة بابيكنغ باودر

1 ملعقة طعام خميرة

1.5 ملعقة طعام سكر

1/4 كأس زيت

3/4 كأس ماء دافئ

2 ملعقة طعام ماء

رشة ملح

🧾 طريقة التحضير:

1 - نضع الخميرة في وعاء ونضيف كمية مسحوق الحليب ثمّ نمزج المكونات ونسكب ملعقتين من الماء ونترك الخليط جانبا مدّة 5 دقائق
2 - نضيف السكر، الملح، البابيكنغ باودر والزّيت ثمّ نمزج المكوّنات جيّدا
3 - نضيف الفارينة تدريجيّا مع مواصلة مزج المكوّنات
4 - نسكب الماء الدافئ دون التوقّف عن مزج المكونات إلى أن نحصل على عجين متماسك
5 - نترك العجين جانبا في مكان دافئ إلى أن تخمر
6 - نقسمّ العجين كويرات صغيرة الحجم ومتساوية ثمّ نقوم بحشو كلّ كرة منها بالجبن
7 - ندهن طبق الفرن بالقليل من الزيت ونصفف كرات العجين بشكل متلاصق لتصبح في شكل خلية نحل
8 - نخفق أبيض البيضة جيدا ثمّ ندهن سطح خليّة النحل
9 - نرشّ سطح الطبق بالسينوج ونتركه في الفرن الساخن مسبقا مدّة 25 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
10 - تقدّم خلية النحل مع مشروب سكّر أو العصير

👨‍🍳 نصيحة الشاف :

يمكن استبدال الجبن الأبيض بالبارمزان والثوم