حريرة مغربية

في رمضان تكثر الدبارات والشهوات.. وعلى خاترنا أحنا والمغاربة خوات، حبينا نعلموكم تطييب الحريرة المغربية على طريقتها الأصلية

👩‍👧‍👦 أشخاص: 4

⏲️ زمن الإعداد: 10 دقيقة

🥧 الطهي: 20 دقيقة

🛒 المقادير:

1 كوب (لحم مقصوص صغير (لحمة شقف

1 كوب حمص منفّخ

2 بصل

2 (طماطم متوسطة (بندورة

2 (دويدة (شعيرية

2 (فارينة (طحين

2 (طماطم معجونة (رب بندورة

1/2 لتر ماء

1 زعفران

ملح

1 فلفل اسود

2 تابل وكروية

2 معدنوس

🧾 طريقة التحضير:

1 - قصّ البصل وقليه مع الزبدة والملح على نار هادئة
2 - زيد فوقهم اللحم + الفلفل أكحل + الماء لمدة 20 دقيقة
3 - زيد للطنجرة الحمص المنفّخ
4 - ارحي الطماطم وزيدها للطنجرة مع الزعفران
5 - صب الخليط في الطنجرة وواصل التحريك
6 - زيد التابل + الشربة وخليها 5 دقائق على النار
7 - الحريرة حضرت ما عليك كان تحطّها في الصحفة وتزينها بالمعدنوس

👨‍🍳 نصيحة الشاف :

حل الفارينة والطماطم مليح في الماء قبل ما تزيدهم للطنجرة باش الفارينة ما تتكعبرش