طريقة تحضير الهربل المغربي الأصلي

يعد الهربل من التراث المغربي، وصفة ترجع أصولها لأهالي مراكش لتنتشر فيما بعد بين الدول العربية. وقد جرت العادة بتقديم الهربل في المناسبات والأعياد خاصّة عيد الأضحى.

👩‍👧‍👦 أشخاص: 4

⏲️ زمن الإعداد: 20 دقيقة

🥧 الطهي: 60 دقيقة

🛒 المقادير:

250 غرام قمح

100 غرام بصل مفروم

1 ملعقة قهوة زعتر

2 ملعقة طعام زيت زيتون

1/2 لتر حليب كامل دسم

1.5 لتر ماء

رشة فلفل أسود

رشة ملح

🧾 طريقة التحضير:

1 - ننقع القمح في الماء ثمّ نقوم بتصفيته
2 - نسكب زيت الزيتون في وعاء معدّ للطهي ونضعه فوق النار حتى يسخن ثمّ نضيف البصل ونقلّبه
3 - نضيف الزعتر والقمح دون الانقطاع عن تقليب المكونات
4 - نسكب كمية الماء ونغطّي الوعاء ثمّ نتركه فوق النار ما لا يقلّ عن ساعة
5 - نسكب كمية الحليب ونضيف رشّة فلفل أسود ورشّة ملح ثمّ نترك الوعاء فوق النار 10 دقائق إضافيّة قبل رفعه

👨‍🍳 نصيحة الشاف :

يقدّم الهربل المغربي ساخنا