طاجين كفتة المغربي
👩👧👦 أشخاص: 6
⏲️ زمن الإعداد: 15 دقيقة
🥧 الطهي: 20 دقيقة
🛒 المقادير:
🧾 طريقة التحضير:
1 - تحضير اللحم المفروم: نقسم اللحم المفروم إلى كريات صغيرة الحجم ونتركها جانبا2 - نضع بصلة مفرومة في وعاء ونضيف ملعقة قهوة من: الكمون، بابريكا وزنجبيل
3 - نضيف رشّة بقدونس مفروم ثمّ نمزج المكونات جيدا إلى أن تتجانس
4 - نضيف كريات اللحم المفروم ونقلّب المكونات ونترك الوعاء جانبا
5 - نسكب القليل من زيت الزيتون في الطاجين ونتركه فوق النار يسخن ثمّ نضيف كريات اللحم المفروم ونقلّبها ونتركها دقائق إلى أن يتغيّر لونها
6 - نرفع كريات اللحم المفروم من الطاجين ونتركها جانبا
7 - تحضير الصلصة: نضع بصلة مفرومة في الطاجين ونضيف ملعقة قهوة من: الكمون، بابريكا وزنجبيل
8 - تحضير الصلصة: نضع بصلة مفرومة في الطاجين ونضيف ملعقة قهوة من: الكمون، بابريكا وزنجبيل
9 - نضيف الثوم المهروس والطماطم المقطّة ارباعا ونترك الطاجين فوق نار هادئة مدّة 15 دقيقة مع ضرورة تقليب المكونات من حين لآخر
10 - نضيف كريات اللحم المفروم ونغطّي الطاجين المغربي ونتركه فوق النار من 10 إلى 15 دقيقة إضافيّة
11 - نرفع الطاجين من فوق النار ونضيف رشّة بقدونس مفروم قبل تقديمه
👨🍳 نصيحة الشاف :
يمكن تقديم طاجين الكفتة مع الخبز المغربي
Comments
Post a Comment