كتلات علوش مشوي على الطريقة المغربية

من ميزات عيد الأضحى في تونس، تذوّق أطباق من المطبخ المغاربي الذي يتشابه كثيرا مع المطبخ التونسي، من ذلك كتلات علوش مشوي على الطريقة المغربية

👩‍👧‍👦 أشخاص: 6

⏲️ زمن الإعداد: 15 دقيقة

🥧 الطهي: 25 دقيقة

🛒 المقادير:

6 كتلات علوش

1 حبة بصل أحمر مفرومة

1 ملعقة طعام بقدونس مفروم (أو كزبر)

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة قهوة بابريكا (فلفل أحمر)

1 ملعقة قهوة كمون

1 ملعقة قهوة زنجبيل

1 ملعقة طعام عصير ليمون

100 مليلتر زيت زيتون

رشة فلفل أسود

رشة ملح

🧾 طريقة التحضير:

1 - نمزج عصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء
2 - نضيف جميع المكونات ونمزج جيدا إلى أن تتجانس
3 - نقوم بتتبيل الكتلات وتغطيتها ثمّ نتركها في الثلاجة ما لا يقلّ عن ساعتين
4 - نخرج الكتلات من الثلاجة ونضعها في طبق ثمّ نعيد دهنها مرة أخرى بالخليط ونتركها في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 200 مدّة 15 دقيقة
5 - نقلّب الكتلات ونواصل الطهي مدّة 10 دقائق إضافيّة
6 - نرشّ كتلات العلوش بالزعتر الطازج قبل تقديمها