رزة القاضي المغربيّة

تعرف رزّة القاضي شهرة كبيرة بين الحلويات المغربية التي يسهل إعدادها

👩‍👧‍👦 أشخاص: 6

⏲️ زمن الإعداد: 30 دقيقة

🥧 الطهي: 10 دقيقة

🛒 المقادير:

2 كوب فارينة

1 كوب سميد ناعم

1/2 كوب ماء دافئ

1 ملعقة قهوة خميرة فورية

1/2 كوب زبدة

1/4 كوب زيت نباتي

سكر

1/2 ملعقة قهوة ملح

🧾 طريقة التحضير:

1 - تحضير العجين: نمزج في وعاء جميع المكونات، فارينة، سميد، زبدة، زيت ملح وماء حتّى نحصل على عجين صلب
2 - نقوم بدلك العجين بكفّ اليد إلى أن يصبح لينا ثمّ نضع العجين في كيس بلاستيكي ونتركه مدّة 15 دقيقة
3 - نقطع العجين إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية
4 - نقوم بلولبة قطعة العجين لتصبح في شكل خيط
5 - نقوم بلف لوالب العجين حول أصابعنا ثمّ نتركها ترتاح قليلا
6 - نسكب الزيت في مقلاة ونتركه يسخن فوق نار هادئة
7 - نبسط رزة القاضي قليلا ثمّ نضعها في المقلاة ونقلبها حتى تطهى من الجانبين ثمّ نرفعها
8 - نضع رزة القاضي في الكسكاس حتى نتخلّص من الزيت
9 - ندهن رزة القاضي بالعسل ونقدمها للأكل

👨‍🍳 نصيحة الشاف :

يمكننا حفظ رزة القاضي بكيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة، وتسخينها قبل تناولها كلّما أردنا ذلك