طاجين علّوش بالعوينة واللوز
👩👧👦 أشخاص: 3
⏲️ زمن الإعداد: 20 دقيقة
🥧 الطهي: 45 دقيقة
🛒 المقادير:
🧾 طريقة التحضير:
1 - نضع القدر فوق النار ونسكب كمية الزيت ثمّ نضيف البصل ونقلّب المكونات2 - نضيف اللحم، القرفة، الزنجبيل، الكركم، منقوع الزعفران وعود قرفة ثمّ نقلّب المكوّنات
3 - نضيف الزّبدة ونقلّب المكونات ونتركها تتقلى
4 - نسكب كمية من الماء الساخن (نمرق) ونغطّي الوعاء ونتركه فوق النار إلى أن يطهى اللحم
5 - في الأثناء، نضع المشمش في وعاء آخر ونضيف العوينة، القليل من المرق والعسل
6 - نترك الوعاء فوق النار مدّة 5 دقائق ونرفعه
7 - نفرغ مرق العلوش في الطاجين المغربي ثمّ نضيف خليط العوينة واللوز المقلي
Comments
Post a Comment